INGREDIENTI:
1l latte fresco intero
350gr di zucchero semolato
200gr di farina
6 tuorli
estratto di vaniglia
Scaldate in una casseruola abbastanza capiente,il latte, con metà dose dello zucchero e la vaniglia finchè sia abbastanza caldo ma senza raggiungere il bollore.
Nel frattempo in una ciotola amalgamate con una frusta manuale i tuorli con il restante zucchero e successivamente anche la farina setacciata e ........amalgamate finche' il composto non risultera' liscio ed omogeneo.
Versate a filo circa metà del latte caldo nel composto e mescolate bene.
Riportate il tutto nella casseruola con il restate latte caldo, rimettete su fuoco moderato e girando sempre in continuazione cuocete la crema finchè non sarà bella densa.
Appena la crema è pronta,passatela al setaccio poi copritela con la pellicola per alimenti direttamente a contatto con la crema e fatela freddare.
Nessun commento:
Posta un commento