.....pero' molto piu' flessibile perche' destinato, nella maggior parte dei casi, ad
essere arrotolato.
La preparazione e' molto semplice anche se bisogna prestare grande attenzione
alla cottura al fine di evitare che l'impasto si asciughi troppo e diventi difficile
arrotorarlo senza romperlo.
INGREDIENTI:
6 uova
12 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
2 cucchiai di fecola di patate
1 valle'
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
.
Per capire se avete raggiunto la giusta consistenza sollevate le fruste
e osservate se si forma un filo continuo, come se si scrivesse sul
composto. - See more at:
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Batti uova e zucchero fino ad ottenere un impasto bianco e spumoso......aggiungetepian piano le farine,il sale ed il lievito, precedentemente setacciati,
spatolando dal basso verso l'alto....
in modo tale che l'imapsto non si smonti....
aggiungete poi il burro fuso ma a temp ambiente.
Spennellate la base della teglia con un po' di burro....ricoprite con carta forno
e spennellate anche questo con il burro....versate l'impasto ed aiutandovi con una spatola
cercate di uniformarlo su tutta la teglia.
Infornate, in forno preriscaldato, a 180° per circa 10 minuti.....
una volta sformato capovolgetelo su un foglio di carta forno ....staccate la carta da forno utilizzata per la cottura, arrotolatelo e lasciatelo raffreddare....
una volta freddo e' pronto per essere
farcito.
